7 juillet 2025
Citation du jour 391
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« Il faut se perdre pour trouver l'introuvable. » « Pirates des Caraïbes »
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7 juillet 2025
L'asperge d'Argenteuil. L‘aspergeur argenté. En 1750.
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Au début du XVIII e siècle, la « Gewone Hollandse », une grosse variété venant des Pays-Bas et de Pologne est introduite en France. Cette « asperge violette de Hollande », dite aussi « de Pologne », supplante progressivement la petite asperge commune....
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7 juillet 2025
La flûte à champagne. Le cornet à champagne. Vers 1750.
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L e verre long et étroit de col fut fabriqué par les Anglais vers 1750 et pouvait fort bien convenir à la dégustation des vins effervescents. On l'appela "flûte" et les Français le surnommèrent "cornet à champagne". A la moitié du XIXe, la flûte est entrée...
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7 juillet 2025
Le Bergerac. L’allumette hollandaise. Vers 1750.
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Le développement du commerce avec la Hollande favorise la production de vins blancs et ces échanges encouragent l’innovation technique et l’introduction de nouvelles techniques comme par exemple vers 1750, l’élevage en barriques, puis en bouteilles, grâce...
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6 juillet 2025
Citation du jour 390
« La plus belle courbe d’une femme, c’est son sourire. » Bob Marley
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6 juillet 2025
Les Côtes de Blaye, Le développement du port. Vers 1750.
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Le développement du commerce avec la Hollande favorise la production de vins blancs et ces échanges encouragent l’innovation technique et l’introduction de nouvelles techniques comme par exemple vers 1750, l’élevage en barriques, puis en bouteilles, grâce...
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6 juillet 2025
Le palette. L'apéritif provençal. Milieu 18ème.
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Palette produisait un vin d'apéritif. L es maladie de vigne et l' obtention de l'A.O.C. pour son vin mais pas pour l'apéritif qui signe son arrêt de mort. Le vin de palette est une belle preuve de reconversion réussie. L’AOC Palette se situe au pied de...
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6 juillet 2025
Le rhum La Mauny. Conte de Mauny. En 1749.
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En 1749, Ferdinand Poulain, Comte de Mauny, issu de la noblesse bretonne mais également conseiller du Roi de France, débarque sur l'île de la Martinique. Ce dernier tombe amoureux de la fille d'un planteur de l'île, qui possède un domaine situé à Rivière...
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5 juillet 2025
Citation du jour 389
« L’avantage des médecins, c’est que quand ils commettent une erreur, ils l’enterrent tout de suite. » Alphonse Allais
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5 juillet 2025
Le scotch whisky J & B. Justerini et Brooks. En 1749.
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L’histoire commence en 1749 lorsque Giacomo Justerini , un italien bolognais tombe amoureux d’une chanteuse d’opéra italien et qui se trouve à Londres. Giacomo la suit en emportant avec lui les recettes d’alcool créées par son oncle. En Angleterre, Giacomo...
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5 juillet 2025
La Clairette de Die. Clerete est dit. En 1748.
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Il faut attendre le XVIIIème siècle pour que le terme « Clerete » associé à l’origine géographique de Die apparaisse explicitement (Correspondance du notaire Accarias de Châtillon-en-Diois - 1748), rapportant une requête d’un client faisant sa commande...
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5 juillet 2025
Le vin jaune du Jura. Vinitas non data. En 1747.
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La création du vin jaune n’est pas datée. Le cépage savagnin, localement appelé « naturé », de naturel, pourrait être un lointain cousin du traminer. Jean Bauhin, botaniste comtois, affirme en 1650 : « Ce raisin est des meilleurs, c’est celui que l’on...
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4 juillet 2025
Citation du jour 388
« La seule véritable erreur est celle dont on ne tire aucun enseignement. » John Wesley Powell
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4 juillet 2025
Le champagne. Le mousseux émergeant. En 1747.
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M algré la mode grandissante pour les vins mousseux, ces derniers ne représentent que 20% de la production champenoise. André Julien, oénologue et négociant, écrivait encore en 1816 que « les phénomènes qui déterminent la qualité mousseuse des vins sont...
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4 juillet 2025
Le sucre de betterave. L’allemand A.Marggraf. En 1747.
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C’est la 1ère extraction et solidification de sucre de la betterave par l’allemand A.Marggraf , sa richesse sucrée était déjà signalée en 1600 par l’agronome Olivier de Serres. Franz Karl Achard, élève de Marggraf, produit en 1798 le premier pain de sucre...
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4 juillet 2025
Le Madiran. Un nom, un vin. En 1744.
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Le vin de Madiran ,en tant qu’appellation, est cité pour la première fois en 1744, dans un règlement des échevins de Bayonne. En 1750, alors qu’il s’agit face à ce développement des échanges de tracer une nouvelle route entre Aire et Tarbes, la pression...
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4 juillet 2025
Citation du jour 387
« Mettre la sagesse à être heureux, cela est raisonnable: cependant j’aimerais encore mieux mettre mon bonheur à être sage. » Marquise de Lambert
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3 juillet 2025
Les Côtes du Rhône. L’export fluvial. En 1744.
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En 1744, le subdélégué de Roquemaure écrit que les vins sont « en majeure partie embarqués à Roquemaure où il a tous les ans 10000 à 1000 tonneaux à jauger. Ils gagnent la Bourgogne, Paris et l’Angleterre. Une certaine quantité va à Sète par voie d’eau,...
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3 juillet 2025
La bouchée à la reine. Marie Leszczynska. En 1743.
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Avec les chefs pâtissiers de la cour de Versailles, la reine de France Marie Leszczynska (1703-1768), fille de Stanislas Leszczynski, ex-roi de Pologne, serait à l'origine historique de cette recette traditionnelle de la gastronomie française. Mariée...
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3 juillet 2025
Le champagne Moët & Chandon. Naissance d'un champagne. En 1743.
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La maison Moët est fondée à Epernay en 1743 par Claude Moët. Mais c'est Jean-Rémy Moët qui la développe en se lançant dans le négoce à partir de 1792. Le nom Chandon s'ajoute à celui de Moët en 1833 lorsque son genre Pierre-Gabriel Chandon, prend la tête...
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