6 janvier 2026
Citation du jour 570
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« Pour reconnaître que l'on n'est pas intelligent, Il faudrait l'être. » George Brassens
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6 janvier 2026
Le macaron de Boulay. Patrimoine vivant. En avril 1854.
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L’histoire de ces macarons débute en avril 1854, date à laquelle Benoît Lazard, négociant en vins, qui tient le Café national à proximité de la mairie et fabrique également le pain azyme pour la pâque juive, finalise avec son épouse la recette des macarons...
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6 janvier 2026
Le croquet de Saint-Mihiel. L’ex-Bourchette. En 1854.
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Les croquets de Saint Mihiel (Meuse), parfumes à la vanille et à l’amande, furent inventés en 1954 par Charles Bourchette qui les nomma « Les Petites Bourchettes ». C’est son successeur, Monsieur Rollot qui les baptise finalement : les croquets de St...
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5 janvier 2026
Citation du jour 569
« Les feux de l’amour laissent parfois des cendres d’amitié. » Henri de Régnier
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5 janvier 2026
La fraise de Plougastel. Le marché anglo-saxon. En 1854.
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Les Brestois sont les principaux acheteurs mais en 1854 une commerçante de Morlaix a l’idée de vendre des fraises de Plougastel aux Anglais. En 1865, l’ouverture de la voie ferrée Brest-Paris marque le début d’un développement intense de la fraisiculture...
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5 janvier 2026
Le calisson d’Aix. Mr Bicheron. En 1854.
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B onbon à la pâte d’amande datant du 15ème siècle, il est né tel qu'on le connait dans la confiserie de Mr Bicheron à Aix. 20 ans plus tard, Léonard Parli prend le relais et fait toute la renommée du calisson à Aix. Son nom viendrait de l’occitan « canissoun...
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5 janvier 2026
Les halles de Paris. Victor Baltard. En 1854.
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L'origine des Halles remonte à... 1137. C'est à cette date que Louis VII décide de créer un marché sur l'emplacement des Champeaux. À l'époque, Paris est bien plus petite et ce lieu est situé aux portes de la ville. Mais rapidement les Halles vont prendre...
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4 janvier 2026
Citation du jour 568
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« La mort est une maladie qui s'attrape à la naissance. » Frédéric Dard
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4 janvier 2026
Hédiard. L'épicier exotique. En 1854.
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Ferdinand Hédiard, compagnon charpentier à l’âge de 13 ans , il découvre dans les ports les produits exotiques . Il installe pendant un temps une charrette de marchand des quatre-saisons au pied de la statue de Louis XIV, place des Victoires. La politique...
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4 janvier 2026
Le flocon d’avoine. Le p’tit déj aux céréales. En 1854.
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L’idée de préparer les céréales pour les consommer au petit déjeuner date de la fin du XIXe siècle aux Etats-Unis. Les flocons d’avoine commencent à entrer dans l’alimentation humaine en 1854 ; ils sont bientôt commercialisés en 1877 sous la marque Quaker...
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4 janvier 2026
Le cocktail Sazerac. Tout changé mais le même. En 1853.
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Ce cocktail tient son nom de la maison de cognac Sazerac de Forge et Fils, devenue Sazerac de Forge et Kotniski , avant de disparaître. La recette originale a été créé par Antoine Peychaud , un pharmacien créole et a commencé à le servir afin de mettre...
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3 janvier 2026
Citation du jour 567
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« C'est au moment où tu vois un moustique se poser sur tes testicules que tu te rends compte qu'il y a moyen de régler certains problèmes autrement que par la violence. » Lao-Tseu
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3 janvier 2026
Les chips. George Crum. En 1853.
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L'invention des chips, bien que mentionnées dans plusieurs livres culinaires depuis 1822, est attribuée à George Crum , un chef cuisinier aux états-unis. C'est à cause d'un client (Cornelius Vanderbilt) exigeant que George Crum mit au point, malgré lui,...
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3 janvier 2026
Le scotch whisky Usher’s Green Stripe. Le 1er blend. En 1853.
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En 1853, le premier blend est créé par Andrew Usher de la distillerie Glenlivet. Le Old Vatted Glenlivet. Il associe différents whiskies de malt et whiskies de grain, afin d'en réduire le coût, améliorer le goût et d'obtenir un produit plus régulier....
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3 janvier 2026
Le blended scotch whisky. L’assemblage. En 1853.
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Le parlement britannique autorise l’assemblage des whiskies en 1853. L’arrivée du blend va révolutionner l’industrie du whisky. Sa fabrication plus économique, son goût moins typé et reproductible va entraîner la quasi disparition des single malts pendant...
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2 janvier 2026
Citation du jour 566
« Chacun se juge unique, avec raison. Mais on se croit seul unique. » Jean Prévost
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2 janvier 2026
La figue de Solliès. Culture majeure. En 1853.
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Les archives nous indiquent que les conditions climatiques de l’année 1853 furent particulièrement préjudiciables à la culture du figuier dans le canton des Solliès , au nord-est de Toulon (Var), ce qui eut des conséquences déplorables pour la population....
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2 janvier 2026
La liqueur Chartreuse. Marque déposée. En 1852.
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À partir de 1840, les ventes deviennent le revenu principal du monastère et elles décupleront l’année suivante. Parallèlement au développement rapide de la « Chartreuse Verte », la « Chartreuse Jaune » commence à trouver des amateurs qui découvrent une...
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2 janvier 2026
Le Château Cheval-Blanc. Le Barrail aux cailloux. En 1852.
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En 1832, le barrail aux cailloux, métairie de Figeac, est cédé au président Ducasse, que son beau-fils Laussac - Fourcaud , gèrera, jusqu'à là appelé "vin de Figeac", le Cheval blanc apparaît pour la 1ère fois en 1852, sans être considéré comme un st-...
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